Melon Jansiv la te fèt ak travèse a nan Lavand ak Jarèt Jansiv yo, ki moun ki pase sou yon konbinezon de gou frwiti ak pwosede ki vibwan boujon kolorasyon. Dous nòt nan melon, frèz, ak sitwon vini ansanm yo kreye yon konplike gou pwofil ki confer sa a souch a non li. Melon Jansiv pwodui pwodiksyon an lou ki annapre li yo 50, 57 jou flè tan andedan kay la, epi deyò kiltivatè yo ta dwe plan pou sezon rekòt pandan mwa septanm nan ak mwa oktòb tranzisyon an.